「饗 A Joy」期待能超越當代對於餐飲空間的定義，從源頭為台灣餐飲文化創造論述、發揮新意。而這一點將透過「饗 A Joy」與在地職人、藝術家、特色品牌的跨界合作，傳遞台灣飲食更多元的面向。

 

在各方各面取用台灣之最，將文化意涵於用餐空間極大化，是「饗 A Joy」品牌的野心，也是饗賓對於台灣這塊土地的真摯情感。飲食是文化之本，尤在東方，餐桌文化代表著熱切歡迎、親切款待，為遠道而來之人，擺上一桌豐盛的佳餚，代表著台灣人的有情。

 

「饗 A Joy」在用餐氛圍上冀盼能充分表現出結合台灣人文與地景的意象，因此將整個空間的「東」、「南」、「西」、「北」，以「山」、「海」、「原」、「城」四向概念來進行空間規劃。

 

「山」境由CN Flower 所創作的《滿山森森》，勾勒出高山林相，並結合窗外山景，延伸出內外景致合一的無垠感受；此區作為進入饗境的第一印象，希望營造出讓人柳暗花明又一村的驚喜感受。

 

進入南面「海」境，在室裝面材上挑選如玻璃、金屬波浪板等材質，表現出海洋的質地，並在空間中懸掛了尤瑪・達陸的作品《被海擁抱的存在》，使我們思考從不同視角面對這座美麗的島嶼；同時，為了傳遞海底世界的意象，與盧津姬Lu+ 合作，以尼龍纖維創作仿造海底生物多樣性意象的《海底絮語》，栩栩如生。

 

走過「海」境，轉彎進入到富有人文薰香的「原」境，採用紅磚、石板、陶瓷、金屬等高溫鍛冶的材質，在空間中堆砌出文明質地，並運用燈籠的概念，展演出台灣八位畫家們為「饗 A Joy」所創作心中美好的台灣，表現早期漁火時代到現代繁榮城市之進程，呈獻一場美好的光影饗宴。

 

「城」境是所有人對於未來想像的實踐，運用現代化的空間設計語彙、仿生金屬裝置來營造充滿科技感的氛圍，並透過《吉光之羽》、《愛之醞釀》、《夢想膠囊》三座未來體，承載著所有人的夢想，一同進步到美好的未來，也象徵著將夢想帶入現實世界，讓夢想孵化、萌芽，最終盛開。

 

「饗 A Joy」整體空間從「山」、「海」、「原」、「城」四個面向的概念來進行空間規劃，以沈浸式體驗傳遞品牌「邀你身入其境，奢享雲頂高空宴饗」的核心理念，為用餐者創造極致的六感饗宴。

 

除了室內的設計風格、裝飾、器皿與台灣藝術家合作，打造更具沈浸式的用餐氛圍之外，「饗 A Joy」服務生制服亦與台灣首個獲選進入紐約官方時裝週品牌「JUST IN XX」設計師周裕穎合作，結合台灣山海、藍染藝術、原民織品等元素，打造既在地且當代，融合大器及穩重的制服設計，將所有穿著制服的服務同仁都打造成行走的藝術品。

 

此外，「饗 A Joy」亦與國內知名音樂製作人賴二川合作，創作出品牌專屬的創作音樂，賴二川曾分享，此次創作理念是以「台灣聲景」為出發，融合捷運提示音、砧板上的剁刀聲、打蛋聲、宗廟祭祀樂器、校園鐘聲等容易令人產生共鳴的台灣原聲素材，融入到音樂創作之中，表現出「Sound to Music」的概念，並讓大家透過多元聲景，感受到土地有聲的情懷，從細微之處傾聽出寶島的美麗面貌。

 

取之在地方面，除了在食材上取用旬味蔬果、時鮮之外，也與各領域職人合作，近一步為品牌發展周邊產品，包括與香氛品牌「AD VITAM」合作，運用台灣原生山林意象，打造「饗 A Joy」品牌專屬木質桂花調香，將感官從味覺、聽覺、視覺延伸到「嗅覺」。

 

同時，在「城」境與「法朋」、「Double V」、「冉冉茶事」、「Perry’s Palate Plan」、「興波咖啡Simple Kaffa」攜手打造專屬甜點與特調飲品，並由CN Flowr訂製專屬桌花及花禮，為整體空間增添Fine dining 的精緻感。

 

「饗 A Joy」周邊選物品牌——島予，名稱來自這座美好「島」嶼的贈「予」。前述提及的茶、咖啡、香氛、花藝，都將陸續開發為「饗 A Joy」美好體驗的選物商品，讓美好的用餐體驗有更多延伸的可能，更能成為與親友分享美好體驗的契機。

 

 

「饗 A Joy」作為台灣飲食文化與世界碰撞的起點，將一切關於風土、工藝、飲食與品味的文化透過一個餐飲空間凝聚，讓世界看見，台灣的在地，是國際的在地；台灣的文化，亦是世界的文化。

 

 

「饗 A Joy」所欲傳遞，不只是吃食，而是記憶——關於台灣，關於情意，關於文化與在地，一切盡在不言中，透過沈浸式體驗創造前所未有的感官記憶。